ガレット日和 vol.119（1月26日）
ブックカフェBOOKS30 60 90 の新作スィーツ「ピスターシュ（Tarte aux Pistache）」。タルト生地とアーモンドクリームにピスタチオを加え、甘酸っぱいベリー（ラズベリー、カシス、ストロベリー）を焼き込んだタルト。
まず口にするとベリーの香りが口の中にジュワッとひろがり、何とも甘酸っぱい、これは大人のスィーツであることがすぐに分かる。生地の食感も程よく、全てにおいてバランスのとれたお洒落なスィーツに仕上がっている。ああ、小恍惚。
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